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爱油,又不“油”的北京人!1

发布时间:2019-11-14 浏览:

自媒体

中国有句老话叫“春雨贵如油”,一句话把春雨和油的主要性都给说出来了。但对于美高梅游戏北京人来说,这句话应该反过来说“油贵如春雨”!




北京人爱吃油,甭管是香油、花生油...就连酱油,都是北京人生活中必弗成少的一道调味品。能够说,北京人从早餐到晚餐都少不了这碗油。


北京人孩子打小能够不爱进修爱捣鬼,但唯独不克不会打酱油。家家户户的孩子稍微大一点儿了,家里就得让他承担打酱油这门重任。


等孩子去的次数多了,拿油票买油的重任也交给孩子了。曩昔家里油票是有限制的,所以一个月下来总有几天感受肚子里没有油水。

北京人还讲究吃油。曾经副食店里显现过那种不要油票的菜籽油买,可照样没什么人买。因为菜籽油炒出来的菜没有油的香气!


北京人就算吃肉都得讲究个“宁吃肥中瘦,不吃瘦中肥”。因为肥中带瘦的肉里面油多,吃着的时候满嘴都是油,稀奇香!


逢年过节每人发的半斤香油就更可贵了,那得早早地骑车出门,绕着四周的几家副食店好一通绕,那才能吃上这口诱人的香油!


那时北京人就起头疼惜油了,胡同里每家都预备着一个小碗,把那些剩下的油和油渣都给放到碗里留着再用,如今不少人家照样预备着这么一个碗。

实在不成咱还有猪油吃呢。虽说如今都不吃猪油了,说猪油对心脑血管欠好。但那时候哪有人讲究什么猪油不健康,有的吃就不赖了。

而那些板油、肥肉炼油的下脚料也不会扔了,自家吃个油渣儿烙饼或是拿来包饺子吃着可香了。后来还有摊销售那种“炖油渣儿”。

电视剧《芝麻胡同》中有那么一幕不知道您记不记得,吃完饭不擦嘴,为的是借着这油下昼都有精神头儿,别人看见了也知道他肚子里有油水。

   


   

您看看,北京人会吃油爱吃油,更讲究油疼惜油。生活过得好欠好也得看看肚子里有没有油水。不外似乎,北京人有个绰号里面也有“油”。



北京人“油”吗?咱先看看什么叫“油”:为人处世很圆滑精明,处事毫不吃亏。您也不想想,昔时活在皇帝脚下的北京人,怎么或者“油”呢?

就像吃肉讲究“肥中瘦”一般,北京人深知“包子有肉不在褶儿上”的事理。踏扎实实处事才是硬事理,溜须拍马那种事咱干不来!

别生齿中的“油”,在我看来是讲咱北京人有目力见儿。鉴貌辨色,还能投其所好那叫本领,跟巴结奉承完满是两码事儿。这叫“油”吗?


北京人打小就讲究礼数,待人接物的时候甭管是谁都不会怠慢。出门在外更不会冒犯人四处撒野散德性。这是从小培育的家教,这叫“油”吗?


北京人素来就不喜欢勾心斗角地去争名逐利。反却是认准了粗茶淡饭,能吃得饱就行了。讲究“萝卜白菜保安然”的北京人,这叫“油”吗?


有人说北京人太有目力见儿了,刺耳点儿还有人说“看人下菜碟儿”!在适当的场合和时间说出适当的话,这是高情商的示意。这叫“油”吗?

曩昔穷汉吃不起饭,也没见北京人偷抢;用油票换油的时候,,也没见北京人埋怨。北京人就是这么不争不怨,一点都不“油”!


用一句话形容北京人那就是:“好吃不外饺子,舒服不外倒着”。做人怎么能油呢?把那点油给省下来,咱晚上做点什么给吃了欠好吗?




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